Retete culinare

Borş de legume

Borş de legume

Timp de preparare: 40 min Timp de gatire: 0 min Gata in: 40 min

INGREDIENTE
  1. 4 cartofi
  2. 2-3 morcovi
  3. 100 mazăre
  4. 100 porumb
  5. 2-3 roşii
  6. un l borş
  7. sare
  8. o legătură pătrunjel
  9. o legătură leuştean
  10. piper
  11. 200 smântână
  12. 2 ouă
  13. 2-3 linguriţe ulei de floarea soarelui
  14. o ceapă
  15. 2 ardei
MOD DE PREPARARE

Se curăţă legumele, se spală şi se taie cubuleţe. Se pun într‑o oală să fiarbă în apă cu sare şi ulei. Se lasă la foc mic, acoperită cu un capac.


După ce au dat în câteva clocote, se încearcă dacă au fiert toate legumele şi se adaugă roşiile tăiate cubuleţe.


Separat, se strecoară borşul şi se lasă să clocotească aproximativ 15 minute. După ce a fiert, se adaugă în ciorbiţa de legume şi se amestecă uşor. Se condimentează cu sare şi piper, după gust.


În acest timp, se bat ouăle spumă, se amestecă cu smântână şi cu un polonic de ciorbă. Se opreşte focul şi se toarnă crema de smântână. Se amestecă să nu se formeze cocoloaşe şi se adaugă verdeaţa tocată mărunt. Se ornează cu leuştean proaspăt.


Ultimele retete