Retete culinare

Carbonara cu bacon afumat

Carbonara cu bacon afumat

Timp de preparare: 40 min Timp de gatire: 0 min Gata in: 40 min

INGREDIENTE
  1. 400 g paste
  2. 100 g unt
  3. 200 g bacon afumat
  4. o salată verde sau roşie
  5. 150 ml smântână
  6. sare
  7. piper alb
  8. 200 g caşcaval
MOD DE PREPARARE

Se pun pastele să fiarbă în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe pachet. După ce au fiert, se scot în sită şi se trec prin câteva jeturi de apă rece ca să nu se lipească între ele.


Separat, se topeşte untul într-o crăticioară, se adaugă smântâna şi se condimentează cu sare şi piper, în funcţie de preferinţe. Între timp, într-un bol, se dă caşcavalul pe răzătoare, apoi se adaugă în crăticioara cu sos de pe foc. Se amestecă bine până ce se obţine un sos cremos.


Feliile de bacon se pun să se prăjească în tigaia unsă cu puţin ulei de floarea-soarelui. După ce s-au rumenit pe ambele părţi, se scot pe un platou să se scurgă.


Pastele se amestecă cu sosul carbonara şi cu baconul afumat şi se servesc ornate cu frunze de salată.


Ultimele retete