Retete culinare

Cârnaţi cu sos de ceapă şi rozmarin

Cârnaţi cu sos de ceapă şi rozmarin

Timp de preparare: 40 min Timp de gatire: 30 min Gata in: 1 ore, 10 min

INGREDIENTE
  1. 600 g cârnaţi picanţi şi afumaţi
  2. 2 legaturi ceapă verde
  3. o ceapă roşie
  4. boia iute şi dulce
  5. sare
  6. piper alb şi negru măcinat
  7. 2-3 crengute rozmarin
  8. 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui
  9. 8-10 cartofi pentru piure
  10. 50 ml lapte
  11. 50 g unt
MOD DE PREPARARE

Se crestează cârnaţii ca să se poată pătrunde cât sunt la cuptor. Se curăţă ceapa verde, se spală şi se foloseşte doar partea albă, iar frunzele se dau la o parte.


Ceapa roşie şi ceapa verde se taie mărunt şi se căleşte în tigaie, în uleiul de floarea-soarelui. Se adaugă boia iute şi dulce, sare şi piper şi crenguţe de rozmarin.


Sosul este gata atunci când ceapa devine sticloasă. În sos se pun cârnaţii şi se bagă în cuptorul încins.


Separat, se curăţă cartofii de coajă şi se pun să fiarbă în apă cu sare. După ce au fiert, se scurg de apă şi se pasează împreună cu sarea, laptele călduţ şi untul. După ce s-au rumenit, se scot din cuptor şi se servesc cu sosul de ceapă şi garnitură de piure.


Ultimele retete