Retete culinare

Ciorbă de varză cu legume asortate

Ciorbă de varză cu legume asortate

Timp de preparare: 30 min Timp de gatire: 80 min Gata in: 1 ore, 50 min

INGREDIENTE
  1. o varză mică
  2. 300 g mazăre
  3. 2 cartofi
  4. 2 morcovi
  5. un ardei gras roşu şi unul verde
  6. 2 fire ceapă verde
  7. 500 ml suc de roşii
  8. 500 g rasol de vită
  9. 2 lingurite ulei de floarea-soarelui
  10. 2 legaturi pătrunjel
  11. sare
  12. piper
MOD DE PREPARARE

Se spală rasolul, se curăţă şi se pune să fiarbă. Când dă în clocot, se ia spuma des, până se limpezeşte zeama.


Separat, se curăţă legumele. Morcovii şi cartofii se taie cubuleţe, ardeii, fâşii, ceapa, solzişori şi varza, fideluţă.


Legumele se pun în zeama de carne, se adaugă sare şi piper şi se lasă să fiarbă. Mazărea se fierbe separat, apoi se scurge şi se adaugă în ciorbă.


Carnea de vită fiertă se lasă să se răcească, se curăţă de pe os, se taie cubuleţe şi se pune înapoi în ciorbă. Se adaugă sucul de roşii şi se mai dă în câteva clocote. Se serveşte cu pătrunjel tocat.


Ultimele retete