Retete culinare

Crostini cu spanac şi iaurt

Crostini cu spanac şi iaurt

Timp de preparare: 25 min Timp de gatire: 0 min Gata in: 25 min

INGREDIENTE
  1. 12 felii mici pâine prăjită
  2. 700 g spanac proaspăt
  3. 200 g iaurt grecesc rece
  4. codițele de la 3 fire de usturoi verde
  5. 4 fire ceapă verde
  6. 2 lingurite miez de nucă mărunțit
  7. 1 cana lapte
  8. sare
  9. piper
MOD DE PREPARARE

Partea albă a cepelor proaspete se toacă mărunt (partea de până la frunze) și se prăjesc în ulei de măsline extravirgin, într-o tigaie, până se înmoaie un pic. Se stinge cu lapte dulce.


Codițele de la ceapă tocate și frunzele de spanac, spălate una câte una, se aruncă așa cum sunt în tigaie. Se pune repede un capac deasupra. Se lasă 2-3 minute, timp în care frunzele de spanac “se sting”.


Se ia capacul, se pune miezul de nucă mărunțit bine (nu măcinat) și se prăjește tot amestecul (nu prea mult, să nu se rupă frunzele).


Într-un blender, se pune iaurtul și se amestecă bine de tot cu codițele de usturoi, până devine verzui. Pe fiecare felie de pâine se face un cuib din spanac, iar în mijloc se pune o lingură de iaurt cu usturoi.


Se servesc la temperatura camerei sau cu spanacul călduț și cu iaurtul rece.


Ultimele retete