Retete culinare

Ghiveci de legume cu carne de mânzat

Ghiveci de legume cu carne de mânzat

Timp de preparare: 60 min Timp de gatire: 35 min Gata in: 1 ore, 35 min

INGREDIENTE
  1. 600 g carne de mânzat
  2. 3-4 linguri ulei
  3. 2 cepe
  4. 2-3 căţei de usturoi
  5. 120 g ciuperci
  6. 1 morcov
  7. 1 ţelină
  8. 350 g cartofi
  9. 1/2 ceasca nuci curăţate
  10. 4 linguri vin
  11. 1 vânătă
  12. 2 dovlecei
  13. 500 g roşii
  14. 100 g suc de roşii
  15. 1 ardei gras sau 1 gogoşar
  16. 2-3 linguri capere
  17. sare
  18. piper
  19. pătrunjel verde
MOD DE PREPARARE

Mod De Preparare


1. Se spală carnea şi se taie cubuleţe. Se căleşte împreună cu ceapa tocată mărunt şi usturoiul, într-o tigaie cu 2-3 linguri de ulei. Se adaugă ciupercile, morcovul şi ţelina tăiate rondele, apoi se sting cu apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit jumătate de oră. Se condimentează cu sare şi piper şi se răstoarnă într-un vas pentru copt.




2. Între timp, vânăta se spală, se taie felii, se presară cu sare şi se lasă pe un tocător înclinat să se scurgă. Restul legumelor se curăţă, se spală şi se taie felii, iar nucile se stropesc cu vin şi se pun deoparte.


3. Separat, într-o altă tigaie, se călesc pe rând cartofii, dovleceii şi vinetele. Se aşază apoi în vasul în care au fost puse bucăţile de carne şi ciupercile. Se mai pun roşiile, ardeiul gras, sucul de roşii diluat cu apă, caperele şi nucile. Se potriveşte la gust cu sare, piper şi pătrunjel verde şi nu se amestecă, ci doar se apasă cu lingura de lemn să iasă sosul deasupra legumelor. Se coace apoi în cuptorul încins, la foc potrivit, 30-35 minute.




Ultimele retete