Retete culinare

Piept de pui cu ciuperci

Piept de pui cu ciuperci

Timp de preparare: 40 min Timp de gatire: 60 min Gata in: 1 ore, 40 min

INGREDIENTE
  1. 800 g piept de pui
  2. boia dulce
  3. 600 g ciuperci
  4. cimbru verde
  5. 1-2 legaturi ceapă verde
  6. 1 legatura pătrunjel
  7. sare
  8. 50 ml ulei
  9. piper boabe şi măcinat
  10. 75 g unt
  11. 250 ml lapte
  12. 2 lingurite făină
MOD DE PREPARARE

Se curăţă şi se spală ciupercile, se taie feliuţe şi se călesc în uleiul încins cu ceapa verde tocată şi cu boiaua. Se stropesc cu puţină apă şi se lasă să fiarbă înăbuşit.


Separat, se spală pieptul de pui, se condimentează cu sare, piper şi cimbru, se stropește cu ulei şi se bagă la cuptor.


În acest timp, se pregăteşte sosul bechamel. Se topeşte untul, se stinge cu făina cernută, se condimentează cu sare şi piper, se adaugă laptele fierbinte şi se amestecă uşor până se obţine un sos de consistenţa ciulamalei.


După ce s-a rumenit pieptul de pui, se toarnă sosul alb şi ciu­percile călite şi se mai lasă câteva minute în cuptor. Se serveşte cu cimbru şi pătrunjel verde.


Ultimele retete