Retete culinare

Pricomigdale

Pricomigdale

Timp de preparare: 80 min Timp de gatire: 40 min Gata in: 2 ore, 0 min

INGREDIENTE
  1. 4 albuşuri
  2. 275 g zahăr
  3. 1 plic zahăr vanilat
  4. 200 g nucă măcinată
  5. 100 g miez de nucă
  6. 50 g sâmburi de migdale
  7. 100 g ciocolată menaj
MOD DE PREPARARE

Se bat albuşurile spumă, se adaugă zahărul în ploaie, zahărul vanilat şi se bat în continuare.


Pentru a obţine o compoziţie consistentă de bezea, se bat cu mixerul aproximativ 40 de minute.


Între timp, nucile coapte se macină şi se adaugă în compoziţia de bezea. Se amestecă uşor până se omogenizează.


Se încălzeşte cuptorul în prealabil. Se tapetează tava cu hârtie pentru copt şi se toarnă, cu ajutorul unui poş cu şpriţ, compoziţia de pricomigdale. Formele pot fi variate. După ce s-au turnat în tavă, o parte se ornează cu miez de nucă şi migdale, iar cealaltă parte, după ce s-au scos din cuptor, se stropesc cu ciocolată topită la baie de aburi. Se coc la început 10 minute, cu uşa aragazului închisă şi 30 de minute cu uşa deschisă.


Ultimele retete