Retete culinare

Răsfăţ regesc

Răsfăţ regesc

Timp de preparare: 60 min Timp de gatire: 30 min Gata in: 1 ore, 30 min

INGREDIENTE
  1. 140 g ciocolată amăruie 75% sau 85% cacao
  2. 140 g unt
  3. 1 lingurita esenţă rom
  4. 5 gălbenuşuri frecate cu 1 lingură fructoză
  5. 3 albuşuri bătute cu 2 linguri fructoză
  6. 250 ml smântână
  7. 150 g ciocolată 75% sau 85% cacao
  8. 1 lingura praf de nes
  9. 1 ananas mai mic
MOD DE PREPARARE

Mod De Preparare


1. Ciocolata şi untul se pun la topit pe baie de aburi, apoi se lasă la răcit. Peste gălbenuşurile frecate, se toarnă apoi crema de ciocolată, se adaugă albuşurile bătute şi se amestecă bine, împreună cu câteva picături de esenţă de rom.




2. Se toarnă compoziţia în forma de tort, tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu puţin unt. Se coace la foc potrivit, cam o jumătate de oră.


3. Între timp, se prepară crema. Se pune ciocolata pe baie de aburi, la topit, împreună cu smântâna şi nesul, amestecând până se omogenizează. Se lasă apoi la răcit. Ananasul se curăţă şi taie cubuleţe. După ce crema s-a îngroşat, se pun cubuleţe de ananas în ea, apoi se întinde peste blat. Se nivelează frumos, se ornează cu bucăţele de ananas şi se dă la frigider pentru 4 ore.




Ultimele retete