Retete culinare

Reteta Coaste de porc marinate la gratar

Coastele de porc marinate la gratar sunt delicioase. Merita sa le incerci data viitoare cand iesi la iarba verde. In compozitia marinatei intra si mierea, ceea ce va face coastele lipicioase.

Reteta Coaste de porc marinate la gratar
INGREDIENTE
  1. · Coaste de porc țambal
  2. · bere
  3. · miere
  4. · ulei sau unt
  5. · pastă de roșii
  6. · amestec de condimente de porc
  7. · boia dulce
  8. · pastă de ardei (opțional)
  9. · piper boabe
  10. · foi de dafin
  11. · cartofi
  12. · usturoi
  13. · smântână
MOD DE PREPARARE

Se pregătește o marinată din bere, ulei sau unt topit, miere, sos de roșii, boia dulce, amestec de condimente de porc, boabe de piper și foi de dafin. Se completează cu sare, amestecând bine.




Se țin coastele de porc în marinată, la rece, timp de 24 ore. Apoi se scot din marinată, se scurg bine și se frig pe gratar, pe ambele parti, timp de 25 de minute.




Secretele bucătarului:




Pentru ca aromele din marinată să se combine cât mai bine, este bine să fie fiartă și răcită, înainte de a pune coastele la marinat.




Înainte de a fi servite coastele, pentru frăgezirea cărnii, se ung coastele cu un sos special preparat din sos de roșii și condimente.




Reţeta cehească ”Coaste de porc marinate, la gratar” a fost oferită şi preparată de The Pub Universității şi poate fi degustată zilnic la restaurantul din Bd. Regina Elisabeta, nr. 9, Sector 1, București.


Coastele de porc la grătar se servesc cu piure de cartofi și sos de usturoi.


Ultimele retete