Retete culinare

Reteta Piure de urzici

Se spala foarte bine urzicile si se pun in strecuratoare. Separat, se caleste slanina taiata in cuburi mici pina se rumeneste putin. Se ia vasul de pe

Reteta Piure de urzici
INGREDIENTE
  1. 1/2 kg. urzici
  2. 1/2 ceasca ulei
  3. 50 gr. slanina afumata
  4. o ceapa
  5. 50 gr. faina
  6. 100 ml smintina
  7. zeama de lamaie
  8. putin usturoi
  9. marar
  10. sare
MOD DE PREPARARE

Se spala foarte bine urzicile si se pun in strecuratoare. Separat, se caleste slanina taiata in cuburi mici pina se rumeneste putin. Se ia vasul de pe foc, se pune ceapa tocata si cind e putin aurie se adauga urzicile. Se amesteca bine, se pun 400 ml de apa fierbinte si ½ lingurita de sare. Se acopera vasul si se lasa sa fiarba incet, mai adaugind apa daca scade prea mult. Cind urzicile sint fierte, se adauga faina dezlegata cu putina apa, apoi se pune atita apa incit sa se formeze 500 ml de sos. Se lasa sosul sa fiarba 3-4 minute, se ia vasul de pe foc, se pune smintina, se potriveste de sare, se acreste cu zeama de lamaie sau cu citeva picaturi de otet, se pun mujdeiul si mararul verde.



Ultimele retete