Retete culinare

Rulouri de curcan cu sos

Rulouri de curcan cu sos

Timp de preparare: 40 min Timp de gatire: 0 min Gata in: 40 min

INGREDIENTE
  1. 500 piept de curcan
  2. sare
  3. 150 caşcaval
  4. 150 pesmet
  5. 2 ardei capia
  6. ulei pentru prăjit
  7. o salată verde
  8. piper
  9. 1-2 linguriţe muştar
  10. 3-4 ouă
  11. 300 pastă de roşii
  12. cimbru
  13. busuioc
  14. sare
  15. boia iute
  16. piper
  17. o linguriţă miere sau zahăr
MOD DE PREPARARE

Se taie pieptul de curcan felii potrivite. Fiecare bucată se presează cu ciocanul de şniţele. Se condimentează cu sare şi piper, se adaugă la mijloc o bucată de caşcaval, o fâşie de ardei capia, se rulează, se prinde cu o scobitoare şi se trece prin pesmet.


Separat, se bat ouăle spumă cu sare, piper şi muştar, iar rulourile se trec prin pesmet-ou-pesmet, apoi se pun să se prăjească în uleiul încins. După ce s-au rumenit, se scot pe un prosop absorbant de bucătărie.


Într-o crăticioară, se pune uleiul, piureul de roşii, sarea, mierea, piperul, cimbrul, boiaua şi busuiocul. Se lasă să fiarbă câteva minute şi, după ce a fiert, se dă la rece. Rulourile se servesc cu sos de roşii şi garnitură de cartofi.


Ultimele retete