Retete culinare

Supă cremă cu broccoli și brânză Cheddar

Supă cremă cu broccoli și brânză Cheddar

Timp de preparare: 10 min Timp de gatire: 15 min Gata in: 25

INGREDIENTE
  1. 60 g unt
  2. 2 căței de usturoi pisați
  3. 1 ceapă tăiată cubulețe
  4. 3 linguri făină
  5. 710 ml lapte
  6. 470 ml supă de legume
  7. 120 g smântână grasă
  8. 500 g broccoli
  9. 200 g brânză cheddar rasă
  10. 100 g parmezan ras
  11. sare, piper și cimbru după gust
MOD DE PREPARARE

Mod De Preparare


O supă cremă cu o consistență mătăsoasă, plină de arome care se completează minunat, fără a-și pierde individualitatea. Se face extrem de ușor și este foarte sățioasă.




Într-o cratiță, topește la foc mic untul, adaugă ceapa tăiată mărunt, usturoiul pisat și cimbrul. Amestecă ocazional, timp de 3-4 minute.


Adaugă încet făina, amestecând continuu ca să nu se formeze cocoloașe, până când devine ușor brună (aproximativ 1 minut). Toarnă treptat laptele, supa de legume și smântâna, amestecând continuu, 1-2 minute. Spală și taie broccoli-ul în buchețele și apoi mai mărunt.


Adu la fierbere. Micșorează focul și lasă-l așa timp de 6-8 minute sau până când simți că broccoli-ul s-a fiert.


Adaugă brânza, încetișor nu toată deodată, amestecând continuu până se omogenizează în supă (aproximativ 1-2 minute). Lasă un pic de parmezan pentru a pune deasupra.


Asezonează cu sare și piper. Se servește imediat.


Foto: thinkstockphotos.com




Ultimele retete