Retete culinare

Tocană de fasole și cârnaţi picanţi

Tocană de fasole și cârnaţi picanţi

Timp de preparare: 40 min Timp de gatire: 0 min Gata in: 40 min

INGREDIENTE
  1. 500 g fasole roşie uscată
  2. 300 g cârnaţi picanţi
  3. 400 g piure de roşii
  4. 200 g piure de ardei capia
  5. un ardei iute roşu
  6. 2 cepe roşii
  7. 1 lingura zahăr tos
  8. 3-4 lingurite ulei de măsline
  9. sare
  10. piper
  11. 1 legatura pătrunjel
MOD DE PREPARARE

Se lasă fasolea de seara până dimineaţa în apă călduţă. Se scoate şi se pune să fiarbă în câteva ape, până elimină toxinele.


După ce a fiert, se scoate în sită şi se lasă să se scurgă. Separat, se taie ceapa roşie solzişori, se căleşte în uleiul de măsline şi se adaugă piureul de roşii şi de ardei. Se condimentează cu sare, piper şi ardei iute, după gust, se mai lasă să fiarbă câteva minute şi se adaugă fasolea fiartă.


Se adaugă, dacă este nevoie, puţină apă călduţă şi se lasă să scadă la cuptor. Separat, se taie cârnaţii şi se prăjesc în sucul propriu.


După ce s-au rumenit, se scot din tigaie şi se pun în cratiţă cu fasolea. Se ornează cu pătrunjel proaspăt şi se servesc cu pâine coaptă pe vatră.


Ultimele retete